Bolachas caseiras para bebés

Cá está a receita usada para tentar obter bolachas com uma melhor consistência, saborosas e com ingredientes saudáveis e que podemos introduzir na alimentação dos nossos bebés.

Ingredientes:
- 200g de arroz integral
- 75g de flocos de aveia
- 125g de tâmaras secas (sem açúcares adicionados)
- 50g de óleo de côco
- 20g de água

-  Demolhar arroz e tâmaras
- Pulverizar o arroz 1min e 30seg/vel.10 e reservar
- Pulverizar as tâmaras 30seg/vel.9
- Adicionar flocos de aveia e triturar 1mim/vel.9
- Adicionar farinha de arroz, óleo e água e programar 15seg/vel.5
- Formar bolachas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal
- Colocar no forno pré aquecido a 180° durante cerca de 12min

Papa fingida de "chocolate"

Aqui está uma papa que para os mais crescidos pode criar mais impacto por ser semelhante a uma sobremesa de chocolate, óptima para um lanche saboroso mas mais saudável.

O R estranhou a primeira colher, para depois saborear cada uma das restantes, primeiro estranha-se e depois entranha-se!

Conhecida como sendo o cereal mais rico em proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais, a quinoa é uma boa fonte de ferro, cálcio, vitaminas do complexo B, ômega-3 e 6 e fibras. Graças ao seu alto poder nutritivo, foi considerada o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, fazendo parte da dieta dos astronautas da NASA que saem em viagens muito longas.
É sem dúvida um superalimento a incluir na alimentação do bebé. 
A quinoa deve ser sempre bem lavada com água corrente para eliminar qualquer vestígio de saponina (toxina com sabor amargo presente no seu exterior que é facilmente removida com água). Há quem defenda que não deva ser deixada de molho durante horas.

A alfarroba é naturalmente doce e rica em vitaminas A, D e do complexo B, cálcio, potássio, zinco, cobre, manganês e fibras.
É uma vagem comestível de cor castanho escuro, com cerca de 10 a 20 cm e demora um ano a amadurecer. Fica a curiosidade, no seu interior encontram-se 10 a 16 sementes, ou quilates, que eram utilizados na antiguidade pelos mercadores para avaliar o peso das jóias, devido ao seu baixo peso e uniformidade, daí a palavra "kilat".

No batizado do R, a alfarroba estará presente na sobremesa. E já falta tão pouco :)

Aqui fica a receita adaptada do blog http://caemcasasomostres.blogspot.pt/:

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) quinoa
- 1 colher (sopa) farinha de alfarroba
- 1 maçã
- 120g de água

- Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12min/100º/vel.1
- Triturar 30seg/vel.3,5,7

Babyoga

Ontem foi dia de babyoga para mim e para o R.

Foi há mais de 5 meses que uma amiga me recomendou as aulas de yoga para bebés, com a promessa de que eu iria adorar. Disse-me ela na altura que os bebés adoram e as mamãs também, e que a professora era espectacular, como professora e como pessoa. Perante tal conselho, decidi experimentar uma aula, com a dúvida "será que vou gostar, será que não?", a verdade é que desde então, não deixamos de ir e somos fãs, as aulas superaram as expectativas. 

Somos fãs das aulas, da professora e das pessoas.

Fiz uma pesquisa rápida, apenas para vos explicar em que consiste o babyoga. 

Através de técnicas de yoga, meditação e respiração, podemos ajudar os bebés a tomarem consciência do seu potencial interior, da sua consciência corporal e espacial e da sua relação consigo próprio.O babyoga ajuda as crianças a serem auto-confiantes, a terem uma elevada auto-estima, um forte sistema imunitário, conscientes da sua importância e impacto no meio que os rodeia, encontrando o seu centro e podendo expressar livremente a sua criatividade. Os bebés nascem yoguis, é algo que lhes é inato, nós só damos forma e continuidade.
As aulas têm um ambiente muito calmo e o adulto está consciente do momento presente de partilha e vivência com o seu bebé. O respeito pela entrega e disponibilidade interna do bebé à prática é a condição principal pelo fluir de toda a aula.
Os exercícios são sempre acompanhados com ritmos e canções de curta duração. 

Benefícios para os Bebés
- Promove um sono mais regular e calmo;
- Auxilia o equilíbrio, coordenação e habilidades motoras;
- Estimula o cérebro e as aprendizagens futuras;
- Desenvolve a confiança física e consciência espacial;
- Melhora o desenvolvimento muscular;
- Estimula os sistemas corporais: digestivo, nervoso, respiratório, imunitário;
- Ajuda o bebé na transição de um estágio de desenvolvimento para outro;
- Ajuda o bebe a lidar com a mudança positivamente, integrando novos desafios ao seu ritmo;
- Promove interação num ambiente social nutritivo para os pais e bebés;
- Promove um forte vínculo emocional com os pais, que serão a base de futuras relações sociais.

Benefícios para os pais
- Promove o vínculo pais/bebés;
- Ajuda os pais e o bebé a conhecerem-se melhor através da comunicação não-verbal;
- Reduz stress e ansiedade;
- Promove interação num ambiente social nutritivo para os pais e bebés;
- Aprender princípios e posturas do yoga.

Temos notado todos estes benefícios. O R adora bebés e crianças e notamos sempre um pulo no desenvolvimento a cada aula. As sestas no dia da aula são mais duradouras e tranquilas. Adoramos os momentos de partilha e ajuda entre as mamãs, e eu e o R podemos dizer que fizemos grandes amigos.

Obrigada N pelas aulas maravilhosas

Obrigada C por me aconselhares a ir

Obrigada YogaMums (T, M, A, Z, S, A)

Obrigada MC Closet por teres roupinhas cada vez mais lindas para os nossos bebés

Bolachinhas caseiras!

Bolachas para bebés.... humm... delicia... já alguém leu com atenção os rótulos de algumas bolachas aconselhadas pra bebé? Ingredientes, sacarose e sal... e ainda aconselham a dissolver no leite do biberão aos 6 meses?
Teorias, recomendações e preferências à parte, eu achei interessante experimentar dar bolachas ao R mas caseiras e com ingredientes, de facto, saudáveis. Falha minha, só fiz uma vez, a 12 de Junho e não voltei a experimentar.
Fiz uma receita tirada do site http://www.isilife.pt e eu e o pai gostamos muito das bolachinhas saudáveis. O R achou imensa piada, provou e brincou. Quero repetir muito em breve e fazer uma receita diferente porque sei que agora ele vai mesmo comer a sério 😊

Ingredientes:
- 100g de flocos de aveia
- 80g de puré de maçã
- 1 banana

- Reduzir os flocos a farinha (5seg/vel.10)
- Adicionar os restantes ingredientes  (15seg/vel.5)
- Dar a forma de bolachas à massa e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno 20min a 180°

Para quem não tem robot de cozinha pode usar farinha de aveia e misturar à mão com o puré de maçã e a banana esmagada até obter uma massa consistente.

Papa de milho, banana e abacate

Já experimentamos esta receita há uns tempos e não sobrou nadinha da papa. Adaptada do blog http://bimbytruquesdicas.blogspot.pt, é mais uma papa que pode dar a partir dos 6 meses e não tem glúten.

A pêra abacate já tinha sido introduzida na alimentação do R como sobremesa após a sopa e desta vez decidi experimentar na papa.

O abacate é uma excelente fonte de "gordura saudável" essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso dos bebés. É considerado um dos frutos com maior valor nutricional, rico em proteínas, niacina, tiamina, rinoflavina, ácido fólico e zinco.
É muito fácil de preparar e pode ser combinado com leite, vegetais, outras frutas e cereais, dando à refeição uma textura apreciada pelos bebés.

Aqui fica a receita.

Ingredientes:
- 30g de farinha de milho
- 60g de banana
- 60g de abacate
-150g de água

- Colocar a água e a farinha e cozer 12min/100°/vel.1
- Adicionar a banana e o abacate e triturar 30seg/vel.3,5,7

Boas papas 😊

Papa de trigo sarraceno com sêmola de milho, banana e pêssego

Hoje introduzimos um novo elemento, o trigo sarraceno.
Apesar de muita gente achar que o trigo sarraceno é um cereal, é na verdade a semente de um fruto semelhante ao ruibarbo.
Isento de glúten, pode ser consumido em alternativa ao arroz ou pode ser usado em papas e na confecção de outros alimentos.

Rico em proteínas, é também uma boa fonte de manganês, magnésio, ferro e fibras.

Nesta receita, usei quantidades para obter 3 doses. Dá sempre jeito ter papas congeladas para um dia em que são necessárias mas não conseguimos fazer ou não pusemos o grão a demolhar.

Ingredientes:
- 60g trigo sarraceno bio em grão
- 30g sêmola de milho
- 1 + 1/2 banana
- 1 pêssego grande

- Demolhar os grãos durante a noite
- Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 20min/100°/vel.colher
- Triturar 30seg/vel.3,5,7

NOTAS:
- Se fizer só para consumo imediato, é preferível adicionar a fruta apenas no final da cozedura do trigo sarraceno.
- Optando por guardar outras doses, também é possível e aconselhável congelar só o grão cozido e triturado e adicionar a fruta ao mesmo depois de descongelado (de preferência de forma lenta) e aquecido em banho maria.
- Ao conservar uma dose com o grão e a fruta cozida torna-se mais prático e é óptimo para aqueles dias em que temos que sair e levar uma papa para dar fora de casa.
- Conserve em frascos próprios e não se esqueça de identificar. No início achamos que sabemos o que é tudo que está no congelador, mas passado algum tempo já não sabemos nada :)

E querem saber como correu a prova? O R gostou tanto que até dava "beijinhos" depois de saborear cada colher de papa... tive de rapar o prato e ainda tive direito a sorrisos e palmas 💙

Papa de Aveia e maçã

A aveia é um cereal rico em proteínas, fibras, vitaminas, zinco, magnésio e ferro. Podemos encontrar a aveia sob a forma de grão, flocos, farelo ou farinha.

Como em todos os cereais devemos dar preferência ao grão integral, uma vez que não passa por processamentos que tiram alguma da riqueza do cereal. Por outro lado, o uso do cereal em grão implica que a duração da cozedura seja maior e que se planeie a papa com umas horas de antecedência durante as quais se deixa o grão de molho.
A aveia em grão não contém glúten, mas durante o cultivo e processamento cruza-se com outros cereais, podendo conter essa proteína.

Aqui fica a receita de uma papa deliciosa para experimentarem em casa, adaptada do blogue "Na cadeira da papa":

Ingredientes:
- 1 maçã  (também já fiz com 1 pêra)
- 30g de flocos de aveia
- 120g de água

- Colocar no copo da bimby todos os ingredientes 12min/100°/vel.1
- Triturar durante 30seg/vel.3,5,7

NOTAS:
- também podem experimentar a mesma receita feita num tacho, deixando ferver, de seguida cozer em lume brando e triturar com varinha mágica.
- pode deixar-se menos triturada para bebes mais crescidos ou que toleram bem texturas mais grossas.
- para enriquecer esta e outras papas é possível adicionar o leite habitual do bebé, mas só no final da preparação e depois da papa arrefecer até atingir cerca de 37°. Quando se pretende adicionar leite, coloca-se menos água na cozedura. Não se deve conservar papa com leite para outra refeição.
- a fruta pode ser adicionada, em pedaços, no final da cozedura da aveia.

As papas e o glúten

Afinal qual a necessidade de introduzir a papa na alimentação do nosso bebé?
Não existe uma real necessidade de papas, mas sim de cereais, o que não significa que seja sob a forma de papas (falarei em próximos artigos sobre Baby Led Weaning e Bolachas caseiras que o R também já provou).

"Tradicionalmente, um dos primeiros alimentos a ser introduzido era o cereal, sob a forma de farinha. De acordo com a incorporação ou não de leite na sua composição podem ser lácteas (devendo ser reconstituídas com água) ou não lácteas e neste caso devem ser reconstituídas com leite materno ou com o leite que o lactente está a efectuar. Podem ainda ser isentas de glúten (se elaboradas a partir de milho, arroz ou frutos) ou, quando são constituídas por misturas de cereais, contêm glúten. São fornecedores de hidratos de carbono (polissacarídeos amiláceos e não amiláceos) e ainda de proteína de origem vegetal (trigo), de ácidos gordos essenciais (trigo, milho), de minerais (fósforo: aveia, milho e cevada; magnésio e cálcio: trigo) e vitaminas (B1 e B6: arroz). De referir o elevado valor energético das farinhas (cerca de 400 kcal/100 g) mas particularmente o seu considerável teor proteico (12 a 18 g/100 g)."(1)

Por onde começar a diversificação alimentar? Sopa de legumes ou papa de cereais?

"À luz do conhecimento actual acerca do padrão de crescimento desejável no 1º ano de vida, acrescido do facto de o sabor doce ser inato pelo que não se torna necessário treiná-lo mas sim importante estimular precocemente o treino do paladar para sabores não doces, leva a que cada vez mais se inicie a diversificação entre o 5º e o 6º mês com um caldo ou puré de legumes."(1)

O que é o glúten e quando deve ser introduzido? 

O glúten é uma proteína naturalmente presente em muitos cereais como o trigo, o centeio e a cevada.
"As recomendações actuais vão no sentido da não introdução de glúten antes dos 4 nem após os 7 meses, devendo a introdução ser gradual e preferencialmente acompanhada pela manutenção do aleitamento materno, visando uma redução do risco de diabetes mellitus tipo 1, de doença celíaca e de alergia ao trigo."(1)

"A introdução de glúten deve ser feita aos 6 meses, dado que até lá a recomendação é de leite exclusivo. Mas não deve ser protelado porque assim mais facilmente é introduzido ainda com o aleitamento materno o que é benéfico e porque a sua introdução mais tardia não se associa a menos DC mas sim a clínica mais difícil de detectar." (1)

(1) Alimentação e Nutrição do Lactente, Comissão de Nutrição da SPP. Acta Médica Portuguesa. Vol. 43, nº 25, Setembro/ Outubro de 2012. Suplemento II.
DC - Doença Celíaca

A primeira papa caseira do R, Papa de milho e maçã

A primeira papa que experimentamos foi a papa de milho e maçã, cuja receita foi retirada deste blog http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt. O R adorou e não sobrou nadinha... a partir daqui a vontade de experimentar novas receitas ficou ainda maior.

Aqui fica a receita da papa confeccionada na bimby, espero que os vossos bebés também fiquem fãs.

2 colheres (sopa) de farinha de milho
1 maçã
150 ml de água

Colocar no copo a água e a farinha e programar 8min/100°/vel. colher. Adicionar a maçã descascada e sem caroço em pedacos e triturar 30seg/vel.3,5,7

Um cantinho cheio de amor

Hoje é o dia de iniciar finalmente este blog.
Ontem o R começou a bater palminhas sozinho pela primeira vez e hoje passou o dia a fazê-lo. Talvez porque já sabia que seria hoje que escreveria o primeiro artigo do blog. O tempo passa a correr, já vamos nos 8 meses e anseio por partilhar com os leitores o mundo das papinhas caseiras e outras experiências que temos tido cá por casa.